Phố “Sủi Cảo” Hà Tôn Quyền, Q.11, là một trong số ít các con phố đặc biệt ở Sài Gòn. Nếu như Q.1 có Bùi Viện là phố Tây chuyên có những quán bar, quán nhậu, Q.4 có đường Vĩnh Khánh được coi là phố Ốc thì Hà Tôn Quyền chuyên bán Sủi Cảo từ những năm 1940.
Chỉ trong 1 đoạn phố ngắn tầm hơn 100m với 50 số nhà 2 bên đường, mở hàng từ 17h chiều đến sáng, thực khách tìm đến đây để thưởng thức các món liên quan đến Sủi Cảo của người Hoa: Sủi Cảo, Hoành Thánh Mì, Sủi Cảo Chiên, Cá viên…
Những cửa hàng đầu tiên được mở bởi người Hoa từ rất lâu, có những cửa hàng vẫn tồn tại sau hàng chục năm. Hương vị thực sự nguyên bản. Vỏ sủi cảo làm bằng bột mì ở đây chất lượng không khác so với những quán tôi đã thử ở Trung Quốc là mấy. Nhân có nhiều loại, từ nhân thịt, tôm truyền thống đến một số nhân thập cẩm ăn cũng lạ miệng. Nhưng truyền thống vẫn là ngon nhất.
Dù trước đó đã ăn tối một bữa, nhưng khi đến đây cũng không cưỡng được để gọi 1 bát sủi cảo nước, và 1 đĩa sủi cảo chiên. Để rồi phải workout để đốt hết đống kcal intake này.
Hơi ngoài lề xíu, nếu để ý các quán người Hoa hay kèm chữ Ký trên bảng hiệu: Dìn Ký, Huỳnh Ký Mì Gia. Chữ Ký mình hỏi thì nghĩa là Ký hiệu, thương hiệu thường kèm tên của người chủ ở trước và sản phẩm bán phía sau chữ ký.
Pieces of Food & Culture 