Người Trung Quốc thích ăn mỳ, và có thể ăn mỳ mỗi ngày. Đối với phần đông người Trung Quốc, mỳ cung cấp năng lượng chính cho hoạt động hàng ngày, cũng đồng thời là nguồn năng lượng kinh tế nhất.
Câu chuyện mỳ Spaghetti, đặc trưng & niểm tự hào của nước Ý bắt nguồn từ văn hoá Mỳ của Trung Quốc phần nào cũng có thể hiểu được do lịch sử và văn hoá mỳ Trung Hoa có từ rất lâu đời.
Mấy ngày ở Thẩm Quyến và Quảng Châu đợt này, ngày nào cũng ăn mỳ, hầu như bữa cơm nào cũng có mỳ. Còn xem cả cách người ta làm mỳ nữa.
Hôm nay còn đến một quán ăn món signature: Mì dẹt & gan xào. Gan xào vị như ở các quán cháo Đài Loan, nhưng có order mới xào. Gan mềm, giòn, không đắng, dậy mùi thơm. Mỳ sợi dai, trộn với sốt gừng (sốt hay để chấm gà Hải Nam), thêm ít dấm đỏ, sa tế, quyện với miếng gan trong miệng, nước miếng cứ thế là tứa ra. Nếu không phải vì không biết tiếng, mà order phải chờ sau một loạt khách, mình đã gọi thêm 1 đĩa nữa rồi.
Quán nhỏ với khoảng 20 chục chỗ ngồi, khách ra vào nườm nượp. 1 trong ít số quán trong dãy phố còn hoạt động sau Covid.

haomianshan